carboidratiGLUCIDI: Rappresentano il principio nutritivo per eccellenza, fornendo energia in prima istanza, tuttavia hanno anche una funzione plastica nel nostro organismo (partecipano nella formazione delle membrane cellulari e degli acidi nucleici). In base alla struttura gli zuccheri si distinguono in monosaccaridi (detti anche zuccheru semplici: glucosio, fruttosio, galattosio), disaccaridi (combinazione di due molecole di monosaccaridi: saccarosio, lattosio, maltosio), oligosaccaridi (sono gli zuccheri con un numero di molecole saccaridiche inferiore a 10 unità), e polisaccaridi (zuccheri con un numero di molecole saccaridiche superiore a 10 unità, come l’amido, fonte principale di carboidrati alimentari di origine vegetale, costituita da amilosio ed amilopectina, il glicogeno, di origine animale, con struttura ramificata simile all’amilopectina), la cellulosa, etc. Come affermato, il principale scopo degli zuccheri nel nostro organismo è di fornire energia attraverso un processo metabolico semplice: C6H12O6 (una molecola di glucosio) → 6CO2 (sei molecole di anidride carbonica) + 6H2O (sei molecole di acqua) + 686 Calorie (energia). More...

dolcificanteACQUA: Circa il 65% del nostro organismo è costituito da acqua, in quanto essa è contenuta all’interno di tutti gli apparati, organi, sistemi, tessuti e cellule. La riduzione o l’assenza di acqua giornaliera ridurrebbe la nostra capacità lavorativa e a breve-medio termine potremmo avere gravi danni alla nostra salute se non ce ne approvvigionassimo. Formato da idrogeno ed ossigeno (H2O), è un dipolo che le rende un solvente utilissimo per disciogliere molte sostanze. La quantità di acqua nel nostro corpo non è costante, poiché ne disperdiamo per motivi metabolici una quota con le urine, un’altra attraverso le feci, ed una buona quota attraverso la respirazione, la sudorazione e la perspiratio cutanea (anche se non sudiamo la nostra pelle respira ed emette vapore acqueo). More...

un piatto di spaghetti col sugo, foglia di basilico e formaggioLa premessa fondamentale, quando si parla di alimentazione, è la conoscenza dei meccanismi che vi stanno alla base. I nostri corpi sono paragonabili alle nostre automobili: come ad una automobile, per renderla ben marciante e funzionante, dobbiamo fornire il combustibile (benzina, diesel, etc), olio e acqua per il motore, filtri, etc, garantendo il ricambio di quegli elementi che si usurano (pastiglie, guarnizioni, etc), allo stesso modo i nostri corpi, per potere svolgere le normali attività quotidiane, hanno bisogno di un sostegno esterno, di più elementi (con funzione energetica, strutturale o plastica, di ricambio) che ci aiutano a svolgere quotidianamente le nostre mansioni. Questi “elementi” sono introdotti attraverso il nostro canale alimentare, e la fame rappresenta lo stimolo nervoso che ci ricorda che abbiamo bisogno di mangiare e bere per vivere. Ma di cosa abbiamo bisogno dal punto di vista chimico? Possiamo riassumere tutto quello che ci serve in: More...

Il dolore ginecologico ricorrente

In: Patologie
Il dolore ginecologico è un sintomo frequente nelle donne e, nelle atlete, può determinare una significativa riduzione della prestazione sportiva. Da qui la necessità, in ambito sportivo, di identificare bene le cause che determinano l'insorgenza del dolore e la terapia adeguata.
Questo dolore colpisce il 20% delle donne in età fertile, e tra queste vi è un'alta incidenza di soggetti con pregresse storie di patologie infiammatorie pelviche. Insieme al dolore ginecologico, sintomo principale spesso invalidante, possono coesistere anoressia (riduzione dell'appetito), astenia (mancanza di forza), disturbi dell'umore (depressione) e disturbi sessuali (dolore durante l'atto sessuale). More...

La sindrome del Piriforme

In: Patologie

il muscolo piriformeLa Sindrome del Muscolo Piriforme è una patologia caratterizzata da dolore in sede lombosacrale, che si esacerba nei movimenti, che si può irradiare in uno o in entrambi gli arti inferiori, lungo il decorso del nervo sciatico (dal rachide lombare lungo il gluteo e sul fianco della coscia). La causa è determinata da un processo infiammatorio con stato di contrattura che coinvolge il muscolo piriforme, detto così proprio perché a “forma di pera”, localizzato sotto il muscolo grande gluteo.

Questo muscolo, infiammato e contratto, può comprimere il nervo sciatico, che decorre sotto lo stesso, causando dunque una sintomatologia radicolopatica (la “sciatica”) che in realtà non dipende da una radicolopatia in sé, ma dallo stato infiammatorio del muscolo. I test clinici e la valutazione anamnestica consentono facilmente ad un medico competente la diagnosi differenziale. More...

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